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2026.07.15

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地域の物語

下関市/山口

山賀 竜郎＿山賀

海の幸を通じ
下関の魅力を全国へ届ける

2026.07.29

広島・山口の魅力を伝えるポータルサイト「てみて」
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山口県下関市には、全国のふぐ取扱量の約8割を占める南風泊（はえどまり）市場や、日本有数の水揚げ量を誇る下関漁港があります。これらのほど近くに本社を構える株式会社山賀は、ふぐやのどぐろ、くじらといった海の幸を加工し、多彩な商品として展開してきました。さらに2019年には、下関市内に実店舗「和バル&ふぐ料理 Houseki（宝関）」もオープンし、ふぐやのどぐろを中心に、コースから単品料理まで提供しています。

「海の幸を通じて下関の魅力を全国へ発信したい」と語る代表取締役の山賀竜郎さんに、山賀のこれまでの歩みと現在の取り組み、そしてこれから描く展望について伺いました。

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私たちが出会ったヒト、モノ、コト。
そこにはいくつもの物語がありました。

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その背景にある人や思い、
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