JR西日本中国統括本部広島支社が2020年から取り組む「てみてプロジェクト」は、地域事業者の成長を支援し、その取り組みや商品を通じて地域の魅力を発信するプロジェクトです。商品開発やブラッシュアップ、PR、販売をサポートし、企業と地域がともに輝くきっかけをつくっています。

2025年は、山口県美祢市と共同で「てみて at 美祢」を実施。個性豊かな5つの事業者が対象となりました。その1つが「プチラボベーカリー(petit lab Bakery)」です。美祢ICから車で約15分、大嶺町のクラシックな街並みに佇む築100年以上の木造建築で、ベーカリーとカフェを営み、手づくりのあたたかさとくつろぎの時間を届ける店です。

「てみて at 美祢」では、同店で人気のフレーバーバター3種(ピスタチオ・ラムレーズン・ラズベリー)のパッケージをリニューアルし、「新しい朝 MINE butter」として新発売。店舗に加え、JR西日本の公式産直オンラインショップ「DISCOVER WEST mall」でも販売を開始しました。今回は、「新しい朝 MINE butter」の魅力について、オーナーシェフ・内藤加奈さんにお話を伺いました。

美祢の工房で磨かれたフレーバーバター

プチラボベーカリーの店頭には、約100種類のパンが並ぶ。ハード系からソフト系、おかず系からおやつ系まで幅広いラインナップだが、その味の一つを支えているのが、北海道産のバターだ。ミルキーで風味豊か、パンとの相性も抜群。このバターを工房で丁寧にホイップし、ピスタチオ・ラムレーズン・ラズベリーを加えたものが「新しい朝 MINE butter」だ。

もともとはサンドイッチやカカオパンなどのフィリング、カフェのランチプレートに添える形で提供していたが、その美味しさが評判を呼び、プラスチックカップでの販売を開始。さらに、「てみて at 美祢」によってパッケージデザインを一新し、より洗練されたデザインで多くの人に届けられるようになった。

軽やかな口どけ、広がる3種の香り

「新しい朝 MINE butter」の魅力は、なめらかで軽やかな食感にある。工房でしっかりホイップすることで、生クリームのようなふんわり感が生まれる。食パンやカンパーニュなどに塗るのはもちろん、そのままでも食べ進められるほどの軽さだ。

また、3種類のフレーバーもそれぞれ個性が際立っている。内藤さんのイチオシはラズベリーで、甘酸っぱさが口いっぱいに広がる。1番人気のピスタチオは、クセになる味わい。ラムレーズンは芳醇でリッチな香りが特徴だ。多彩な味わいは、パンの楽しみ方を広げてくれるだろう。

自分をいたわる時間を、食卓から

2024年、内藤さんはベーカリーの近くに、焼き菓子やお茶、器、アクセサリーなどを扱う雑貨店「オクル」をオープン。「忙しい日々の中で、自分をちょっとだけ大切にする時間を持ってほしい」という思いを込めて運営している。

その思いは「新しい朝 MINE butter」にも通じる。「忙しい朝でも、美味しく、彩り豊かなフレーバーバターをパンに塗って食べ、ちょっとでもハッピーな1日のスタートを切ってもらえれば嬉しいです」と話す。また、「新しい朝 MINE butter」が家族の会話や団らんのきっかけになることも期待しているという。

3種の「新しい朝 MINE butter」は、プチラボベーカリーの店舗で販売中。お近くにお住まいの方や、観光などで近隣に訪れた方は、ぜひ店舗に足を運んでみてほしい。また、JR西日本の公式産直オンラインショップ「DISCOVER WEST mall」でも展開している。遠方の方も、自宅にお取り寄せして楽しんでみてはいかがだろうか。

「自分を少しだけ大切にする時間」を食卓から。「新しい朝 MINE butter」が、そのきっかけになりますように。